Alunos de Engenharia de Produção acompanharam e produziram queijos em aula prática na UniFAJ

Os alunos do 9º semestre da Engenharia de Produção participaram de aula prática no laboratório de fabricação de queijos da UniFAJ, nos dias 06 e 13 de maio, com orientação da professora Vivianne Delgado.
As duas turmas executaram o processo produtivo do alimento e analisaram as instalações e estrutura da fábrica.
A atividade prática foi desenvolvidas na disciplina de Gestão Empreendedora, com o objetivo de praticarem e executarem a elaboração do plano de negócio da fábrica; com análise e organização do processo produtivo, gestão das operações, verificação da infraestrutura da instalação, além dos aspectos legais, mercadológicos e financeiros, entre outros.
Os alunos apresentarão ao final do semestre o plano de negócio desenvolvido por eles com o resultado da atividade prática e as soluções propostas.